Silvester zu Hause: Tisch, Licht und ein Abend ohne Hektik

Silvester zu Hause ist der entspanntere Abend – wenn er geplant ist. Der häufigste Fehler ist, ihn wie ein Abendessen zu behandeln. Er dauert sechs Stunden, geht durch drei Phasen und endet mit Leuten, die um ein Uhr noch Hunger haben. Die Vorbereitung richtet sich danach.

Der Tisch

Ein Silvestertisch wird nicht abgeräumt, er wird umgebaut. Deshalb: wenig in der Mitte, alles in Reichweite. Ein Läufer statt einer Tischdecke, die nach dem zweiten Glas Rotwein ohnehin nicht mehr frisch ist. Kerzen in niedrigen Gläsern, die auch dann stehen, wenn jemand über den Tisch greift. Keine hohen Vasen – sie fallen, wenn die Stimmung steigt.

Pro Person 60 Zentimeter Tischbreite; wer mehr Gäste als Plätze hat, stellt einen zweiten Tisch an oder baut ein Buffet auf dem Sideboard auf. Das Sideboard ist an Silvester das wichtigste Möbel: Es trägt Gläser, Flaschen, die Platten des späten Abends, und es hält den Tisch frei.

Drei Phasen, drei Essen

Ab acht: etwas Warmes, das lange gut bleibt. Raclette und Fondue sind nicht aus Zufall die Klassiker – sie beschäftigen die Gäste, brauchen keinen Koch und halten zwei Stunden. Gegen elf: etwas Kaltes auf dem Sideboard, Käse, Brot, Obst. Nach Mitternacht: Suppe, Brötchen, Krapfen. Wer um ein Uhr noch etwas Warmes anbietet, hat die Gäste, die bleiben.

Licht

Zu Beginn hell genug zum Essen, später dunkler. Die Deckenlampe aus, sobald der Hauptgang vorbei ist; was bleibt, sind Kerzen und Lampen auf dem Sideboard. Lichterketten in Silber oder Gold, die um Mitternacht angehen, sind ein kleiner Effekt mit großer Wirkung – eine Zeitschaltuhr auf 23:59 Uhr erledigt das ohne Aufstehen.

Gold, Silber, Schwarz

Silvester darf glänzen, wo Weihnachten warm war. Ein Farbton auch hier: Gold mit Schwarz, Silber mit Dunkelblau, Kupfer mit Weiß. Konfetti auf dem Tisch sieht eine Stunde lang gut aus und klebt dann an allem; Sterne aus Pappe oder Metall lassen sich einsammeln. Luftschlangen und Papierhüte gehören in eine Schale auf dem Sideboard – wer will, nimmt sich, wer nicht, lässt es.

Der Ablauf, der den Gastgeber mitfeiern lässt

• Alles, was kalt serviert wird, am Nachmittag auf Platten anrichten, abdecken, kaltstellen.
• Gläser für Mitternacht schon um elf auf ein Tablett stellen, die Flasche daneben in den Kühler.
• Einen Müllbeutel für Papier und einen für Glas bereit, sichtbar, nicht unter der Spüle.
• Bleigießen gibt es seit 2018 nicht mehr mit Blei – Wachs tut es genauso und riecht besser.
• Für Gäste, die bleiben: Decken und Kissen im Wohnzimmer, bevor sie gefragt werden.

Mitternacht

Was draußen passiert, regelt jede Gemeinde selbst; drinnen bleibt es bei Gläsern und Licht. Fünf Minuten vorher die Gläser füllen, nicht um 23:59 Uhr. Die Tür zum Balkon oder Garten auf, damit alle hinauskommen, und ein Platz, an dem die Gläser stehen, ohne dass jemand sie umstößt. Danach die Suppe – und der Abend hat noch eine Stunde.

Silvesterdeko steht ab dem 15. November unter Festlichkeiten.